Свято гарбуза, или Оранжевое настроение

[alwdis]

Ни-ни, не пугайтеся! Никаких "святых арбузов"! "Гарбуз" - это совсем другой овощ. Тыква это. Ну а "свято" - праздник по-украински.
Тут щас этих тыкв - как того гуталину у дяди кота Матроскина. В каждом кафе лежат, натуральные, не муляжи. Потому что урожай. И праздник потому же. Празднуем, чё есть. Что едим - вот то и празднуем.
Прям Япония какая-то, а не Украина.


"...итак, я жил тогда в Одессе", как сказал Наше Всё.
Конец сентября, холоднющий воздух, оглушительно яркое солнце, на море вдали - барашки по утрам. И штормовое предупреждение. Рай на земле, короче.
Настроение шикарное, лекция только вечером, времени - завались... и хочется сделать что-то такое хорошее, радостное, приятное и себе, и людям.
Поэтому я пойду готовить недавно придуманное блюдо "Оранжевое настроение". Вариант продвинутый: "Тыква, тушеная с фотоаппаратом". М-да, современный вариант каши из топора. Вот он, технический прогресс!

Для начала берем... нет, не угадали. Не тыкву. И снова не угадали. Не фотик. Берем боржоми. Я на диете, и поэтому за полчаса до еды мне надо пить минералку. Вкусно и полезно. Минздрав рекомендует
А теперь - за тыкву.
Охохонюшки.
Вот в Москве - тыква как тыква: пакетик мелко порезатых замороженных кусочков, высыпал на сковороду - и через 5 минут кушай. А тууууут... они ваще не понимают, что овощ должен быть замороженным - для удобства хозяйки. Тут я ни одной овощной заморозки не видела!
Поэтому беру кусок, начинаю резать. А он, зар-раза, твердющий! Первый опыт очистки тыквы мне обошелся в окровавленный палец. Потом приноровилась. Режу без потерь в живой силе. И самым острым ножом - а то потери в технике будут.
Уф. Квест "нарежьте тыкву" пройден. Выкладываю на сковородку, там немножко оливкового масла. Совсем чуть-чуть, я не буду жарить.



Как видно, тыквы у меня от двух разных кусков, так что грех не выложить в шахматном порядке. А что вообще красиво лежат - так это не эстетика, а вовсе даже прагматика: больше на сковороду поместится. А класть придется много всего, поскольку чтобы наесться овощами, надо сожрать ой как немало. Доктор жеж говорила: чем больше продукта Вам надо съесть, чтобы быть сытой, тем больше Вам его можно и нужно. Ну и наоборот.

Подливаю остатки маринада от оливок (мне это, канэш, нельзя, но оно такое вкусное и немношшшка...), тыква начинает тушиться, а я режу острый красный перец.
Моя диета - для молодых драконов, огнедышание улучшать. Чили, чеснок и прочее. Еда, даже остывшая, во рту горит. Если у вас проблемы с желудком - не пытайтесь повторить! А я - минус 5 кг в месяц, стабильно.



Следующий этап - зубчик чеснока. Чеснок тут с яблоко размером, так что вот это - ОДИН зубчик, да.
Плюс карри, плюс зерна горчицы. Она тож ядреная, не то что мягко-белая московской продажи.



А теперь я кладу креветки.
Да, креветки с тыквой. А почему нет? Оба (обе?) сладковатые, красноватые, вкусно и сытно. Мне сегодня много ходить, поэтому подзаправиться надо серьезно. Я ж ничего не смогу в городе перекусить, кроме бутылки боржома!
Но лучше наесться дома, чем перекусывать бутылку, не?



Креветки в Одессе стоят как семечки, но я настолько не люблю их чистить, что покупаю заморозку. И имбирь свежий, а как же без него!
Размораживаться это счастье будет довольно долго, поэтому я пока расскажу немножко про свою диету.
На мой вес мне наплевать, но как я бешено растолстела на моих проблемах с сосудами, так щас, занимаясь опять же делами сосудистыми, я стала шустро худеть.
Ем я всё, что хочу; того, что нельзя, мне и не хочется. Я всегда сыта (угу, сковородочка немаленькая, и это обед на одну персону). Но вот сначала я вообще отказалась от говядины и прочего мяса в узком смысле (животных). Потом стало всё меньше курицы с индейкой. А здесь, когда я осознала, что в холодильник мною не занесено ни мяса, ни птицы ни в каком варианте, мне стало интересно - как долго я обойдусь?
Не, я не вегетарианец. Ни разу. Я их глубоко уважаю, но я - не они. Я буду есть мясо - если захочу.
Но.
Я буду есть мясо только если ЗАХОЧУ МЯСО. А не просто так.
Пока рекорд - неделя. Потом организм проголодался и потребовал. Ну вот те курья ножка. За два дня я ее осилила...
Короче, мидии, креветки, кальмары. Ежедневно. Мне вкусно. И для мозга полезно.

Пока я тут болтаю, мои кривульки разморозились. И я их засыпаю клетчаткой. Полезно во многих смыслах и заменяет хлеб.
Это фото я делать не буду, оно не красиво. Поэтому для красоты и вкусности сверху я сыплю болгарский перец.
Дать еще минут несколько настояться под крышкой - и на стол!



Да, я буду есть со сковородки. Пусть это ужасает ревнителей хороших манер, мои им соболезнования. Зато оно вкусное и красивое. Суп и горячее в одном блюде (соку-то с креветок натекло изрядно).

Солнышко светит, ветер гудит в высотных домах, по морю на горизонте плывут огромные корабли.
Жизнь прекрасна, и я побежала на лекцию

@темы: фото, жисть, съедобные тексты

Comments

[Hamajun]

Ты знаешь, креветки с чем-нибудь бахчевым - почти классическое сочетание, если среди экзотики бывает классика. В немецкой "Поваренной книге №1" тоже было что-то в этом духе.Точнее не скажу, поскольку держала это сокровище в руках у друзей и очень давно. Только он еще апельсины туда спускали. Не сок, а именно порезанные дольки.

[Sharran]

По поводу острой диеты - знакомый гомеопат-терапевт моей довольно полной маме рекомендовал побольше острого есть, в смысле - перчики, имбирь, чеснок. "У вас в теле много слизи, и это не очень хорошо для организма. Ее надо выжигать острой пищей" (с).
А мясо... Мой муж отказался от мяса лет шесть назад, когда понял, что слишком набрал вес. Перешел на японскую кухню, стал сам готовить. Мне, в принципе, все равно - есть мясо или нет, поэтому тоже не ем за компанию (курочка на Новый Год не считается ). Едим овощи, морепродукты, рыбу - и как-то вполне достаточно Сам вес сбросил, и у меня желудок гораздо меньше стал болеть.
А вот рецептик надо будет ему подкинуть Тыквы у нас свои, креветки тоже имеются, имбирь и чеснок любим

Хорошей лекции Вам

[Botsvana]

Извините, что влезла
Меня жутко заинтересовало вот это :минус 5 кг в месяц, стабильно.
Это ж за 3-4 месяца можно "балериной"стать!:wow2)) А есть какие-то правила или рекомендации "по-применению" перца-чеснока-имбиря, чего, сколько и как? Меня смущает такой момент: острые приправы разогревают желудок и повышают аппетит, не получится, что с одной стороны жиры сгорают, а с другой накапливаются за счет увеличения порций еды?

[alwdis]

Hamajun, я не знала... изобретаю велосипеды Насчет апельсина - пасиб, подумаю.

Sharran, спасибо на добром слове. Рецептики еще будут, "налейте оливкового масла на сковороду, возьмите фотоаппарат, мелко порежьте..."
А мясо надо есть регулярно! Например, раз в неделю. Или раз в год. Регулярно ж!

Botsvana, я так умолчу про то, от какой отметки идут мои стабильные минус 5 в месяц. По мне, острое вызывает ощущение сытости.
Но, как ни высоки гонорары моего врача, а они все вместе МЕНЬШЕ суммы, потраченной мною на обследование перед этим. Так что худейте с хорошим врачом, если это Ваша цель.
Я почти ничего не изменила в списке моих продуктов, у меня врач резко поменял то, КАК ПРИГОТОВЛЕНО.

[Diary best]

Можно процитировать?

[alwdis]

Diary best, конечно, приятного аппетита

[Diary best]

Ваш пост добавлен в  Diary best и участвует в Конкурсе на лучшую запись месяца.

[Тьерри Асфари]

Интересный рецепт, прикулю креветок и попробую.